如何腌洋姜,腌洋姜的方法
如何腌鬼子姜
两种腌制方法,我是自己腌制,共同探讨。方法一:把鬼子姜切片,直接用花椒盐水腌制,如果切得薄一天就能吃了,俗称 一卤鲜。方法二:1、先准备配料,八角,花椒,桂皮,盐,糖,料酒,姜片,葱段,蒜切片,
2、开火上锅,加花生油烧六成热,下花椒煸香,花椒略黑就加入姜片,葱段,蒜片,煸香,倒入开水,放上糖,盐,料酒少许,熬开后放凉,再加入桂皮,八角,鬼子姜片,腌制两至三天即可,绝对美味。此卤以鲜甜为主,不光腌制鬼子姜,还能腌制黄瓜段,辣椒等等,最好冰箱保存,此卤循环用,用几次就再次上火熬开,放凉继续使用
怎样腌制鬼子姜?
鬼子姜也叫洋姜是一种在口感脆嫩,营养丰富的常见食材,它平时最适合人们腌制以后食用,但是有些人对鬼子姜的腌制方法不了解,今天小编就对此做一个专门的介绍,告诉大家自家应该怎么腌制鬼子姜。自家怎样腌制鬼子姜
五香味鬼子姜
1、平时腌制鬼子姜时可以腌成五香味的鬼子姜,腌制时需要准备盐一百五十克,鬼子姜两千克,花椒和大料各十克,白酒一百克,生抽一百五十克,糖适量。2、把鬼子姜用清水洗净,沥掉表面的水分,然后放入到腌菜的坛子中,然后再把花椒大料以及糖和生抽等一起入锅加清水煮成五香料汁。3、把晾凉以后的五香料汁倒入到鬼子姜中,加入适量白酒,密封腌制,半个月以后自制的鬼子姜就能腌好,想吃随时取出食用就可以。自家腌制鬼子姜片
1、平时不想腌太多时可以直接腌制鬼子姜片,腌制时要以把鬼子姜洗净,切成片状,加盐腌制几个小时,把腌出的水去掉。2、加入适量的白糖和香醋以及生抽,把它们凋匀,腌制,一般二十四小时鬼子姜片就能入味,入味以后取出加麻油提味,直接食用就可以,这种方法适合大家随腌制随吃。
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